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主題: 【醫常識】“發物”是何物?

  • 美霞
樓主回復
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  • 發表于:2019/7/1 10:23:35
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作為中醫大夫,尤其是腫瘤科大夫,在臨床上被患者問的最多的問題估計就是:“大夫,聽說某某食品是發物,是不是不能吃?”或者“大夫,我在飲食上有什么需要忌口的嗎?”

那么,到底什么是“發物”?今天我就仔細給大伙兒說道一下。

關于“發物”,最著名的典故莫過于“朱元璋肥鵝賜徐達”了。相傳,朱元璋為了殺害大將軍徐達,趁他患“發背”時,命人送去肥鵝一只,徐達明知其意,奈何功高蓋主,只能飲恨吃下,不久便病情惡化,一命嗚呼了。

《本草綱目》記載:“鵝,氣味俱厚,發風發瘡,莫此為甚,火熏者尤毒。”而徐達所患的“發背”是生于背部的癰疽。由此可見,辛溫類食物確實可以使癰疽瘡癤之類的疾病加重甚至惡化導致死亡。

然而,如果把“發物”單純歸屬于“辛溫”或“溫熱”類食物,好像也太過于草率。我通過查閱大量書籍與文獻,初步統計,所謂“發物”,可以分為以下幾大類:

甘溫類食物

這類食物往往性溫,具有補益中氣之效,比如前文提到的鵝肉,除此之外還有羊肉、狗肉、鹿肉、桂圓、榴蓮、蜜桔等。陽熱型、陰虛型、濕熱型體質的人切記這類食物,吃了容易口干舌燥、口腔潰瘍、大便干燥。

辛熱類食物

這類食物性熱,具有辛溫散寒、除濕之效,以調味品居多,比如:大蒜、蔥、花椒、桂皮、胡椒、韭菜、香菜、豆蔻、洋蔥等。這類食物容易動火助陽,手術及放療后不宜食用,易致傷口不斂,加重火毒之害。

寒涼類食物

這類食物性寒涼,容易損傷人體陽氣,導致腹瀉、冷痛、咳嗽等病,以水果居多,比如:西瓜、綠豆、冬瓜、冰糕等,對于陽虛型體質的人群是不適宜的。

致敏類食物

這類食物多含有異體蛋白,食用后容易過敏,類似中醫動風之證。比如:各類海鮮、海魚、海蝦、蟹、香椿、蘑菇等。這類食物對于過敏性體質的人群是不適宜的,但是這類食物往往含有豐富的優質蛋白,尤其是深海魚類,對于非過敏性體質人群是非常適宜的。

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綜上,“發物”是一個廣泛的概念,在患病期間,“發物”并非絕對禁忌,比如辛溫類食物雖然不適宜陽熱型體質人群,但是對于寒濕體質人群卻是佳品。所以,具體怎么吃還是要辯證的看待,最好多聽醫生或者臨床營養師的建議,不要輕信民間傳說,飲食偏嗜,最終引起營養不良,更加加重了病情。

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來源:腫瘤科  劉林濤

編輯:宣傳科  劉瑞

審核:腫瘤科  靳建旭

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