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主題: 【脫貧先鋒】周美良:“米酒”釀出新生活

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  • 發表于:2019/7/20 10:31:21
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現年49歲的周美良是白嶺鎮焦洞村十二組建檔立卡貧困戶,通過釀造米酒,成功脫貧,并獲評“脫貧致富光榮戶”。

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“現在是夏天,要保證酒曲發酵圓滿,蒸熟后的粘米一定要等到完全冷卻,再把酒餅灑在米飯上拌勻。”7月清晨的黃龍山在金色陽光的照耀下顯得愈發青翠欲滴,汽車在彎曲的山路上暢行,大約40分鐘后,記者一行走進周美良家,淡淡的米酒清香瞬間沁入心田。周美良一邊向記者介紹自己釀米酒的工序和注意事項,一邊將事先粉碎好的酒餅灑在米飯上拌勻,豆大的汗珠在他臉上流淌,卻掩飾不住周美良的滿心歡喜。

今年49歲的周美良是白嶺鎮焦洞村十二組村民,2015年被評為建檔立卡貧困戶,原本夫妻倆在外務工,可勉強維持生計,不料當年母親因病過世,周美良只得回家照顧患有慢性病的父親及正在上小學的小女兒和兒子,一家人的生計全靠妻子在外務工的微薄收入,生活十分艱難。“當時家中確實挺困難,大女兒考上大學,一年學費一萬多,破舊的老房子不能住,建新房又要錢,沒辦法我向親朋借了很多錢”。周美良說。

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“無一技之長,又不能離家太遠做工,十來萬元的外債始終是我心里的大石頭。”周美良說,多虧鎮、村干部和幫扶責任人的精準幫扶,讓我了解到國家的扶貧政策后,從心里生出了創業的想法。周美良想起原來在外務工時,來自湖北鄉下的妻子會時常釀些米酒來喝,幫著打下手的他慢慢也懂了一點釀米酒的技術,再多向懂釀米酒的鄉鄰學習學習,自己也鉆研鉆研,不難釀造出好米酒,到時來黃龍山旅游的游客和鄉鄰們都會來家里買。“人窮志不能窮啊!有這么好的政策,干起來就會有出路。”信心堅定的周美良隨即買來設備,成立一個釀酒小作坊,在自家灶上釀米酒,一開始小心謹慎的周美良一次只釀造30斤,一邊在銷售中仔細詢問買酒人的口感,一邊努力改進釀酒技術。“第一年釀2000多斤酒,收入2萬多元,不少過往的游客和老百姓來家買,讓我對釀出更好的米酒有了信心。”周美良說更好喝。

“釀造出好喝的米酒,是我一直追求的目標。”周美良說,黃龍山的水清甜可口,釀出來的米酒自然不差。如何才能釀造更好喝的米酒昵?周美良嘗試將粘米和糯米一起釀,并放入野生藥材,嚴把工序,精細操作,最終釀造出色澤金黃、味道甜美的米酒。“顏色漂亮、清甜可口,過往游客和老百姓都十分喜歡,我給他取名為‘黃龍山泉米酒’,我現在一次釀60斤,年釀米酒約4000斤至5000斤,年收入4至5萬元,希望有機會進入超市銷售。”周美良說。

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“被評為‘脫貧致富光榮戶’了,貧困戶的帽子摘掉了,心里美滋滋的。”周美良說。如今,周美良一家住寬敞的新房里,大女兒順利畢業參加工作,妻子在外收入穩定,父親每天神采奕奕,正上中學的兩孩子也總能捧回一張張獎狀。“酒香不怕巷子深,脫貧致富也怕有心人啊!我覺得我們一家的生活會越來越好!”周美良信心滿滿。

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編輯:羅余余

編審:黃建生、孫珺


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